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酒窖藏是否会影响酒的品质？
2023-05-25 03:12:00 21次浏览
中国酒文化上千年的发展使得国内藏酒的方式多种多样，但是要说到藏酒多数人想到的就是窖藏。确实如此，国内藏酒多数都是以窖藏为主，先提前挖好一个超大的酒窖，通过山体的独特地理优势把酿造好的白酒摆放进去，通过长年的白酒发酵使得白酒味道达到等。
也有另一种藏酒埋藏的方式，就是把酒埋藏到地底下2至3米左右的位置，然后通过泥土把酒给彻底覆盖，隔离空气。经过多年的发酵也能让白酒味道达到。只是这种藏酒方式后期要花费的人力物力就比较大，要像考古一样去慢慢挖掘在地下的白酒。
泥土藏酒的发展适合于非大型酒厂的藏酒，普通爱酒人士藏酒不可能为了几瓶酒特意去找一个适合藏酒的山洞，而且没人看管的情况下万一有登山爱好者发现了就得不偿失，泥土藏酒就被发现出来了。
但是泥土藏酒也不是的，虽然市面上大多数白酒都可以使用泥土藏酒，但是如果是酒糟需要发酵就不能使用泥土藏酒了。会影响到酒糟的质量等，影响到后期白酒的口感。总之藏酒的方式很多，主要还是要看找到合适自己的。
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国外蒸馏酒代表性的还有日本产的烧酎、泡盛酒和龙舌兰酒（Tequila）。烧酎的工艺和食用酒精相同，泡盛酒工艺同我国的小曲酒类似，即半固态发酵，缸中陈放。龙舌兰酒则以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成，这三种蒸馏酒为少数国家独特生产，不带19-12-25 16:56:01 -
跟肉类产品炖着吃炖(蒸)肉的时候,将虫草放肉内(鸭子、鸽子等腹中),小火炖至肉熟。此法为传统虫草宴吃法,结合不同的肉类品种,功效有一定的差别。此法缺点是不适合每日坚持长期食用。直接嚼服如果有的朋友嫌麻烦,也可以选择直接嚼服。高海拔的虫草，剥19-11-15 17:32:02 -
酱香型白酒原料为“沙”，沙是仁怀地区土话，指的是红缨子糯高粱。在每年大生产周期中，分两次投料：第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料需要经过反复发酵，所以原料粉碎得比19-11-15 16:56:02 -
下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52%的90℃以上的热水(称发粮水)，泼水时边泼边拌，使原料吸水均匀。也可将水分成两次泼入，每泼一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7%的母糟拌匀。母糟是上年最后一轮发酵出窖20-04-29 14:33:02 -
目前人们普遍认为烟草最早源于美洲。考古发现，人类尚处于原始社会时，烟草就进入到美洲居民的生活中了。那时，人们在采集食物时，无意识地摘下一片植物叶子放在嘴里咀嚼，因其具有很强的刺激性，正好起到恢复体力和提神打劲的作用，于是便经常采来咀嚼，次数12-07-24 16:12:08 -
酱香型亦称茅香型，以茅台、君寿酒、郎酒、国台酒、领军酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 [1] 以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺19-11-15 18:20:01 -
在选购时，应该认准真酒商标上的“中国四川泸州曲酒厂”或“四川省泸州曲酒厂”字样，外销酒为“中国四川泸州酒厂”8个字，没有分厂的名称。假酒为达到以假乱真的目的，常常标注与真酒字音雷同的厂名，如“泸州老窖曲酒”等。真酒为全瓶贴注商标，中间有“泸12-07-24 15:56:22 -
轩尼诗李察干邑是家族的灵魂。时间与轩尼诗的技术紧密的连接在一起。轩尼诗李察干邑象征着过去的丰盈与美好的未来的永恒联系，是对前人的崇高致敬，也是我们后人的灵感源泉。颜·费尔沃是酒窖总艺师历代世家的继承人。他的家族七代以来孜孜不倦的追求统一理想12-07-24 16:06:21 -
在上海拥有千万资产的陈总发现，不知从什么时候开始，朋友和客户的办公桌上都悄悄摆上了几盒烟酒健康伴侣茶，他们不但自己养成了喝烟酒健康伴侣茶的习惯，逢年过节的时候还热情地相互赠送，说是现在送礼要送健康。 以前，陈总频繁地应酬在各种场合中，每天饭12-04-07 11:47:22 -
燕窝中含有三种不同的营养物质，最为特别：唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)，表皮生长因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窝是纯天然的滋养保健食品，它的最主要作用是：燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝19-12-25 16:06:02 -
酱香型白酒原料为“沙”，沙是仁怀地区土话，指的是红缨子糯高粱。在每年大生产周期中，分两次投料：第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料需要经过反复发酵，所以原料粉碎得比19-11-15 16:28:01 -
酱香型白酒原料为“沙”，沙是仁怀地区土话，指的是红缨子糯高粱。在每年大生产周期中，分两次投料：第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料需要经过反复发酵，所以原料粉碎得比19-11-15 18:24:01 -
酱香型白酒原料为“沙”，沙是仁怀地区土话，指的是红缨子糯高粱。在每年大生产周期中，分两次投料：次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料需要经过反复发酵，所以原料粉碎得比较粗20-04-29 14:18:01
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对中枢神经系统有镇静、抗惊厥、降温等作用，对体液免疫功能有增强作用，虫草的水或醇提取物可明显抑制小白鼠肉瘤等肿瘤的成长，虫草菌发酵液可对抗家兔心肌缺的ST段改变，虫草菌对大鼠应激性心梗也有一定的保护作用，虫草水提液对大鼠急性肾衰有明显的保护19-11-15 20:04:02 -
中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的19-12-25 17:54:01 -
茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅12-04-26 15:05:46 -
燕窝的适宜人群有哪些？1、初生婴儿：把燕窝炖溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有帮助消化，调理肠胃或增加食欲之效果。 2、孕妇：产前服食，可以促进婴儿脑部发育。 3、产妇：迅速复原身体，回复青春。 4、儿童：增强体质，有助发育成长，促19-12-25 17:06:01 -
深圳冬虫夏草回收，冬虫夏草名称类别介绍 中文学名：虫草。 中文别名：冬虫夏草；冬虫草。 界：真菌界。 门：真菌门。 纲：子囊菌纲 目：肉座菌目。 科：麦角菌科。 属：虫草属。 分布：四川，云南，甘肃，西藏、11-12-12 14:58:40 -
判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手19-11-15 18:00:01 -
冬虫夏草吃不完怎么办？深圳冬虫夏草回收 有实火或邪胜者不宜用如，有较重炎症和外感咳嗽、急性咳嗽并有发热现象的不要吃，感冒期间不宜进补，婴幼儿也不宜吃冬虫夏草。功能主治 虫草冬虫夏草是我国传统的名贵药膳滋补品，它性平味甘，具有补肺肾、止咳11-12-12 15:11:02
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第12年
